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蟹粉豆腐发布时间:2016-01-07 发布人:admin

蟹粉豆腐

蟹粉豆腐

原料:蟹粉(2.5两)、盒豆腐、姜末、盐、味精、米醋。

制作过程:先将豆腐切成小块儿,飞水。然后锅内烧油,姜末与蟹粉一起炒制,翻炒两下后放入豆腐块儿,用文火一起炒,然后加入适量盐、味精、米醋,即可装盘。

滋补作用:蟹粉都是现从活蟹中取出,螃蟹在秋季是比较有特色的美食。从营养学角度来看,每100克蟹肉中含有蛋白质14克、钙0.141克,还含有10多种氨基酸,不仅对手术、病初愈、慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人大有益处,对儿童、老年人等易缺钙人群也有很好的滋补作用。

口味:口感润滑,鲜嫩可口。

家常豆腐

脆皮炸豆腐

主料:日本豆腐

配料:干淀粉、鸡精、炼乳、食用油

制做:

1、 将日本豆腐切成厚片,干淀粉用水调成糊;

2、坐锅点火倒油,油六成热时,把豆腐块先在干淀粉中滚一下,再挂上淀粉糊,放入油中炸,炸至金黄色时捞出即可,食用时蘸炼乳。

麻辣豆腐

麻婆豆腐

主料:豆腐1块 绞肉些许

配料:辣椒 葱 辣油 酱油 辣豆瓣酱 黑胡椒粉 糖 豆腐切丁,辣椒、葱切末

制做:起油锅,放绞肉炒熟,再放豆腐丁及所有调味料拌炒,起锅前撒上辣椒末、葱末